双重火腿芝士(
9
/20)
食材集合 烫种：牛奶煮沸冲进面粉乳化 冷却冷藏三小时可使用
倒入酸奶 蛋液 水 放入酵母
倒入面粉 砂糖 烫种
中速搅拌 到有粗膜 加入黄油 中速搅拌到完全吸收 加入盐 高速搅拌到完全扩展
面团收拾整理 按摩摊平 27度 75湿度 发酵60分钟
分割 滚圆 27度 75湿度 松弛30分钟
卷成梭子装 32度 75湿度 发酵45分钟
将培根煎7成熟 切碎丁 火腿切碎丁 葱切葱花
黄油软化打发 加入蒜蓉 调味料 装入裱花袋备用
发酵完的面团当中划开 约1CM深
挤入蒜蓉酱
放上火腿碎
盖上三分之一片芝士片
撒上培根 挤色拉
撒葱花 上火200 下火190 烤13分钟
出炉
双重火腿芝士哦 没骗你
我真的一下吃了三个
简单好吃的一款餐包
肉控别错过
