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第一次花卷(13/13)
准备材料，四十度水如何判断呢，就是不烫的且比手温一点点，太烫会杀死酵母太凉无法唤醒酵母。酵母平均撒入水中搅匀
倒入面粉，用翻拌棒翻拌两分钟，成絮状（类似小摊卖的香酥鸡没炸前的样子....）
开始手揉面，十到十五分钟，像洗衣服一样搓面团
面团光滑（照片不够光滑）有弹性后铺湿布发酵，冬天温度低要四五个小时，夏天一个小时吧，可以先预热烤箱然后关了，把面团放进去发，总之就是制造一个温热的环境加快发酵
面团体积是两倍大后，且手指按入不会反弹就发酵好了
拉开有气孔。拿出面团按压出气两分钟
案板上撒粉，不然等下卷起很麻烦！！擀面杖擀到三毫米左右厚度，涂上葱和油
忘记撒粉，卷了很久。。
从中间开始切，每段都从中间开始切，切薄点，因为等下还要发，我这个略厚，发完馒头巨大！
两两叠一起用筷子按下
这样
锅子加热水后关火，盘子放入再醒十分钟到十五分钟
冷水开始烧蒸热，再闷几分钟出锅