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玉米面花卷（粗粮主食系之越吃越美）(5/14)
酵母和水以及白糖混合先，水温不超过38度，然后和玉米粉与面粉的混合体一起混合
筷子搅动
揉成面团
室温发酵好后这样，很多松孔
再次揉面，排气，成面团
擀成大面片
卷起成长卷子
切成25克左右的小刀切
俩个小刀切垒起来
中间用筷子按压即可
做好了生胚。再次醒发15分钟，篦子刷油，上锅大火蒸15分钟，焖3分钟即可
OK
成品图
特写