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豆芽肉丝(3/3)
豆芽要那种没发芽的豆子，但又不是黄豆那种洗净，肉丝洗净（也可以用肉馅）
锅热油，放些耗油，花椒粒，出香下肉丝，翻炒几下加少许料酒，变色后放豆芽
翻炒1分钟再放少许料酒然后放干辣椒或小米椒，鸡精，味极鲜，盐。盖上锅盖焖15秒，开锅加葱花，翻炒出锅