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虾仁青团(3/12)
超市里买的虾,去头去虾线,用盐或者自己想加的其他调料腌半天,入味。煮熟备用
上山徒步走,朋友告诉我这是艾草,踏破铁鞋无觅处得来全不费工夫啊。喜极而泣。。。
为了保护良好生态,没有连根拔,在每一颗上都揪了些叶子,反正大片大片的
洗净,开水煮大约1分钟就会变软了。如果有纯碱加一点
凉一些后拧干,切碎,放入破壁机或豆浆机里加适量水榨更碎
榨汁的过程忘了拍了,我用了简易的果汁杯代替,就是这样的。事实证明还是不能偷懒,用这玩意儿更费劲
榨好后倒入稍大容器,这时候有些傻眼,觉得是不是艾草摘多了
加糯米粉和大米粉拌成光滑的面团,硬度为刚好容易成型。两种米的比例大约为4:1
捏一小团,两手拍扁,裹个虾仁
收口,团成圆球
用保鲜膜单独包装,冻入冰箱。新鲜的大火蒸20分钟即可
这是冷冻后,蒸米饭时顺便在蒸笼里蒸的~下次一定摘个枇杷叶子啥的放在底上,不知道保鲜膜加热会不会有毒