1、钉螺洗净，葱姜蒜切好； 2、锅内倒入适量油（多点好吃），冷油的时候同步下入葱姜蒜和香料，爆香； 3、倒入钉螺翻炒 4、倒入白酒、大酱，翻炒均匀 5、盖锅煮15分钟左右，等收汁后即可盛盘