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包子(6/9)
将包子自发面粉2斤放入大面盆中，一边加纯净水，一边用手搅拌和面。
一般1斤面粉5一6两水，揉成光滑面团，盖上盖子，醒发。
待面团醒发成最初面团的二倍时，就可。
把醒发好的面团放在有少许干面粉的案板上，反复揉揉，挤出面团中的多余气泡，再制成多个小剂型。
各种馅料我已提前准备好，(也可选用其它你喜欢的馅类)
包出各种你喜欢的包子形状。(我这里豆沙馅做成长圆形，好和肉馅的分辨)
蒸锅中加入凉水，放入包好的包子，大约蒸15分钟即可。
大包子出锅了，多种馅料，多种口味，解饥解馋。
选用包子自发粉做的包子，也是简易操作，对于不善于做发酵面食，但喜欢发面美食的食客，真是解决了大难题。