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土豆牛腩煲仔饭(9/15)
准备材料如图。
将番茄去皮切块，土豆切滚刀块，葱切段，蒜拍烂。
将牛腩洗净切小块。
热锅倒油烧至八成热。
放入牛腩煸干水分。
放入番茄、大葱、蒜瓣、生姜、八角翻炒均匀。
加入适量清水煮开转小火煮至牛肉熟软。
再加入土豆，适量生抽、醋和盐煮至土豆熟软即可。
砂锅底部刷油。
放入洗净的米和清水大火煮开转小火焖煮。
米饭汤汁收干成蜂窝状时加入煮好的土豆牛腩，打入鸡蛋。
盖上盖子焖至鸡蛋熟透即可。
将青菜焯熟，加入适量盐和油防止变色。
鸡蛋焖好，摆上青菜，煲仔饭就做好了！
享用美味吧！