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阿尔卑斯蛋糕(21/22)
准备食材
挞皮：软化后的黄油打散加入糖粉手动拌至无干粉
分次加入蛋液打蛋器打至吸收后筛入低粉
冷藏1h
杏仁膏：软化后的黄油打散顺滑后加入糖粉打至蓬松 颜色变浅
分次加入蛋液打至完全吸收后再加下一次
放入杏仁粉拌匀
装入裱花袋备用
挞皮面团取出后 取个比模具大的切膜分割面团放入模具轻轻压实
用叉子插上洞 以免鼓包
裁剪油纸放上豆子 （动作要轻柔不然挞皮会变形）170度烤5分钟后拿掉豆子再烤6分钟 边缘上色即可 此步骤豆子可省略
挤上杏仁膏7-8分满即可 170度烤十分钟上色即可
香蕉切三段 取一段放在挞的中心
香蕉的外围挤上卡仕达酱
奶油打至七成发备用
外面挤上奶油
用抹刀修饰
撒上椰蓉即可
好吃哒
美美哒
萌萌哒
阳晨9连麦芬模