菠萝饭(
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菠萝洗干净。
对半切开。
掏空，果肉挖出用盐浸泡20分钟。
火腿肠切片，鸡蛋加适量盐炒熟，豌豆放水煮熟。
锅里放适量油，加入葱花炒，加火腿肠，炒熟的鸡蛋、煮熟的豌豆，加适量酱油，翻炒。加适量熟米饭，翻炒。最后快上锅时加菠萝翻炒，出锅装入挖掉果肉的菠萝内。
