百香果柠檬酱的做法_菜谱

选用大果百香果，表皮紫红的挖出果肉，放在一个干净无水油的碗里，全部挖完后放入100g的白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜放一晚上

腌制大概8-10小时左右放入锅中熬煮，熬煮至起沫在熬5-10分钟左右加入冰糖（起沫后要不停的搅拌避免糊锅）加入柠檬片，柠檬片要去籽，选取柠檬中间部分，不要切太薄

熬至柠檬片透明状，百香果透明状，转小火！找双手套戴上，（仿喷溅，开始没带手上烫了几个包）不停搅拌至黏稠，小勺盛一点看成了琥珀色就差不多了

最后一步尝下味道，嫌酸放温之后放入适量蜂蜜搅拌均匀，装瓶