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把繁花似锦的春天留在口中~~草莓慕斯蛋糕(16/23)
蛋糕体中的玉米油和牛奶混合后充分搅拌
筛入低筋面粉快速搅拌均匀
放入蛋黄
快速的搅拌均匀，不要画圈以免出筋
蛋白分3次放入白砂糖打发
打至湿性发泡
盛出三分之一蛋白快速与蛋黄糊混合，用翻拌手法，不要画圈
搅拌好的蛋黄糊倒回到蛋白中依旧是上下翻拌
倒入铺好油纸的烤盘中，烤箱提前预热，中层烘烤150度30分钟
烤好后立刻移放到烤网上冷凉，然后用比慕斯模具小一点的慕斯圈或者碗扣出两片备用
取几颗草莓洗净晾干对半切开，够围边用就可以
再留下几颗装饰用，其余草莓放入破壁机中
加入少量清水打成果汁
牛奶隔水加热倒入鱼胶粉中搅拌至鱼胶粉融化备用
取300g淡奶油加30g白砂糖打到6 7分发，打至出现明显纹路的时候就差不多了
草莓汁与淡奶油混合，再加入鱼胶粉液体充分搅拌
切开的草莓围在模具四周，最底层放入一片蛋糕片
倒入一半慕斯液体
再放入一片蛋糕片
将剩余的慕斯液体全部倒入，放入冰箱冷藏至少4个小时
取剩余的100g淡奶油加剩余的10g白砂糖打发，做装饰用
装饰完成
撰写制作步骤