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芝麻酱花卷(3/3)
1. 面粉与酵母混合均匀,缓慢倒入清水; 2. 边倒边搅拌成絮状、无干粉时,揉成光滑面团,覆上保鲜膜静置饧发; 3. 将芝麻酱与适量白糖放入碗中,搅拌均匀备用; 4. 面团发酵至2倍大小后,取出面团,继续揉,揉至不粘手、光滑面团后,擀成面片;
5. 抹上拌好芝麻糖酱,从下往上卷起来,均匀地切成小段,用筷子在中间用力压下去; 6. 先用手扭半圈,再扭半圈,然后两头捏在一起;
7. 放入蒸锅,大火烧至水开后,改小火蒸20分钟即可