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波兰种培根奶酪吐司(14/15)
波兰种材料混合，用筷子搅打均匀后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，发酵到表面布满了气孔
撕开看里面呈蜂窝状
将波兰种以及主面团中（黄油除外）所有材料放入搅拌缸中搅拌
揉成光滑面团后加入黄油，直至完全扩展阶段
取出面团整理好放入面盆中发酵至2倍大，用手指蘸面粉戳洞，面团不回缩即发好
发面的同时把培根切成小丁，用小火稍微炒一下，冷凉备用
取出面团放到硅胶垫上轻拍排气
分割成6等份（我做两个吐司，所以用了所有材料的2倍的量）盖上保鲜膜静置20分钟
取一个松弛好的面团擀成牛舌状，撒上培根碎和马苏里拉奶酪碎（忘了拍了）
两侧向中间折叠，然后卷成卷，卷成2.5圈为宜
卷好后放入土司盒中二次发酵，可以在烤箱中放一碗热水保持温度
发酵至9分满（我这有点过了）烤箱预热170度，放到下层上下火45分钟，5分钟左右上色盖锡纸。
烘烤温度还是要根据自家烤箱调节，出炉以后立刻取出，放置手温时装袋密封保存
撰写制作步骤
撰写制作步骤