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玉米刀切馒头（健康粗粮主食系）(5/14)
先将酵母和一小勺白糖和清水混合，搅拌均匀，这样是为了增加酵母的活性，更利于发酵。记得如果用温水不要超过38度，不然酵母会被烫死，而失去活性，导致发面失败。一般温水发酵会快一点，但是记得温度极限哦。
加入玉米粉
再加面粉
将酵母水倒入料理盆，大一点的。
用筷子先搅动一下
之后手揉面成团，覆盖保鲜膜常温发酵一个小时，之后移动到冰箱冷藏，因为我是隔夜发酵。记得冰箱冷藏哈
第二天早上拿出来，面团发酵的很好
排气，揉搓滚圆面团
用擀面杖擀成大面片
将面片卷成长卷子，之后用到切成一个个等量的小刀切馒头
切好的刀切馒头移到篦子上，记得篦子要刷一层薄薄的油，防止馒头粘连不美观。记得不要偷懒直接放篦子上哈.先二次醒发15分钟，现在气温蛮好了。之后再开大火蒸15分钟，焖3分钟后才可以开盖子。
成品，哇
超级美而朴素的好食物
成品图