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海鲜咖喱烩饭(1/9)
冷冻蔬菜粒备用。虾仁,扇贝,章鱼洗干净切丁切片备用。买完整的章鱼要用盐水泡一下然后把黑色的皮弄掉。葱姜蒜三大巨头切好备用。大米洗干净,泡在水里半小时,备用。
锅热放黄油。放姜蒜。等香味出来之后,
分别放入章鱼,扇贝,虾仁。稍微炒一下。有白葡萄酒的倒一些。(我没有
洗锅。热锅黄油。加洋葱。
有香味之后,加入蔬菜粒和芦笋。这个季节的芦笋最嫩了☺️ 别炒太熟。装盘放一边。
洗锅。倒米。我加了水和200ml的椰子水。基本超过米就行。再加一到两块咖喱。(我的咖喱是辣的,放椰汁会中和一下。)盖锅焖十分钟。
别让米干了就行。有点干就再加一点点水。但别做成稀饭。把饭搅匀。然后铺上蔬菜,铺上海鲜☺️再盖锅,焖十分钟左右或者以上。
能摆成这样,我已经很知足了❤️
嘿嘿❤️红酒也醒好了❤️开吃啦❤️