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麻辣豆腐干(1/9)
1.豆腐干切小丁 2.肉糜加入酱油,料酒腌制 3.因个人口味可准备花生碎,核桃仁等干果 4.葱姜蒜切丁备用
豆腐干下油锅炸
豆腐干炸至金黄捞出控干油,备用。
葱姜蒜入锅煸炒出香味,放肉糜(一般选用五花肉最佳,因本人不吃肥肉,选择了纯瘦肉)和酱油煸炒至熟
放入2——3勺豆瓣酱,小块麻辣火锅底料翻炒出香味
加入油炸好的豆腐干丁,搅拌均匀
加入干果(核桃仁,花生碎)搅拌均匀
小火煸炒均匀即可出锅(因豆瓣酱,火锅底料均咸,且味道偏重,建议不在放其他调料)
香喷喷的麻辣豆腐干出锅了,可以夹馍,拌面,做麻辣米线