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Gia姐的酱牛肉(6/6)
牛腿肉泡凉水2小时以上，泡出血水。（我泡了一整夜）
牛肉凉水下锅，放姜片3片，料酒适量。牛肉变色发白即可停火。过凉水收紧牛肉。
备料，姜片、桂皮、香叶、八角、花椒、山楂干、干橘皮适量备好。还加了一些辣椒，我们比较爱这样的味儿~
肉肉可以下锅啦~
香料下锅，调料一并下锅。生抽、老抽、盐、冰糖、十三香，还有我的秘制白酒~我没有压力锅，是用电饭煲慢慢炖的~定时2小时。
成品出锅~biang~biang~biang