将鸡翅根用水清洗一下，尽量把水分控干净些；用刀在翅根上斜切几刀，方便腌制入味；
一次放入调料:料酒、生抽、蚝油、番茄酱、盐、糖、胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制30分钟左右，不着急吃可以放冰箱冷藏24小时更入味。
烤箱上下烤预热一会儿，将腌制好的鸡翅根均匀码在烤架上，下方用烤盘铺上锡纸，防止滴下的油水滴在烤箱底部（难清洗，切记），调整至双面烤15分钟。
15分钟后将烤架连同翅根取出，在翅根上刷烧烤酱，先刷一面，均匀刷完后放入烤箱，定时10分钟。
10分钟后，取出烤架，将翅根反面，均匀刷烧烤酱，再次放入烤箱继续烤10分钟。
10分钟后就可以吃了，喜欢吃酸甜味的朋友可以在刷番茄酱继续烤5-10分钟。
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