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土豆虾球(5/13)
土豆去皮切小块。
盖上保鲜膜，微波炉高火6-7分钟。
取出土豆，压成泥，用叉更容易一些。
加入椒盐。
拌匀。
虾拨仁，加盐，碱，抓出黏液后，洗净。
土豆分成30克每个，搓圆，压扁。
包入虾仁，裹面包屑。
裹好面包屑。
锅内坐油，烧至7-8成热，放入土豆虾仁球。
炸至定型，捞出。
大火，烧油至8成热，倒入土豆虾仁球复炸一下，立刻捞出。
成品。