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川味泡椒凤爪(1/5)
洗净，去掉指甲，切成两块，下锅水开煮六七分钟左右，不要煮太软，没嚼劲。
捞起用清水洗净油脂，沥干水！
凤爪里放野山椒连盐水一起放，（市场或超市都有卖，一袋袋的）如果吃辣可以再放点小米辣，生姜片，花椒，沙姜，八角，白醋适量，多了会太酸，白酒适量，盐，把菜椒，洋葱，芹菜放进去，再放一小块冰糖调味！我还放了点葱！倒入凉白开，水一定要没过凤爪和菜！
封好！本人建议放十二个小时以上比较入味！
泡制好的凤爪！