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青椒肉丁面(13/13)
青椒切丁
葱花，蒜丁
肉切丁，加适量淀粉，五香粉，生抽，花生油，料酒拌匀
青椒煸干，使其鼓皮
煸青椒同时烧开水
烧开水同时准备味精，盐，糖一勺半，香油，五香粉。制作面基础调料。
凉油下蒜
蒜炒一半加肉，肉变色后加入青椒，盐，老抽调色翻炒，再加入大量五香粉翻炒，最后加入味精及鸡精，做好后放一边
水烧开后下入青菜，煮熟青菜后沥干水备用
煮面
煮面同时烧油
煮好的面放在调好的碗中，放适量干辣椒面，葱花，然后将烧的最热的油浇在上面。
放入青菜，刚才炒好的青椒和肉铺在上面，撒些白芝麻，完成。