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椰子油火龙果果酱土司(2/21)
面团：高筋粉137克，白砂糖15克，牛奶85克，椰子油12克，干酵母2克 馅料：火龙果果酱适量，椰蓉适量
将除椰子油外的面团料倒入大盆，
搅拌成均匀面团，加入椰子油，
继续搅拌至能拉出薄膜，
滚圆，放入碗中，进行基础发酵。
面团长大至两倍，
取出，排气，滚圆，松弛15分钟，
擀成长方形，
在三分之二的位置抹上火龙果果酱。
撒上椰蓉。
将没抹馅的三分之一折向中间。
将另一侧折叠，捏紧收口，
拉长。
切成四条，端头不切断。
将相邻的两条下翻，使切面向上。
交叉拧成麻花。
放入抹油的模具中，最后发酵。
面团长大至两倍，表面刷蛋液，
放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约25-30分钟。
出炉，
立即脱模晾凉。