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水煮肉片(6/23)
准备材料如图。
将芹菜、蒜苗、莴笋尖切段，豆芽洗净。
将生姜切片，小葱切小段备用。
将大蒜切成碎末备用。
将肥肉切片。
瘦肉切片放入碗中，加入一个蛋清，一勺淀粉，适量生抽拌匀。
热锅倒油烧至八成热。
放入配菜翻炒断生。
炒好的配菜装入碗中。
热锅再倒油烧至八成热。
放入肥肉煸干出油。
加入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
放入生姜翻炒均匀。
加入适量清水煮开。
放入肉片搅散煮开，加入适量盐再煮一分钟即可出锅。
将煮好的肉片装入碗中。
将大蒜末铺在表面。
将花椒和辣椒面铺在表面。
热锅再倒油烧至八成热。
将热油浇在辣椒花椒面上面，听见滋滋的声音。
撒上葱花就做好了！
超级下饭菜！
美味！