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香椿炒鸡蛋(3/7)
一小把香椿配2-3个鸡蛋
将香椿洗净，放在锅中汆烫
烧开后，水变稍绿色的时候将香椿取出
将香椿去根，切成1-2厘米一段，不必太碎。
将鸡蛋和香椿拌在一起，同时放半勺生抽、半勺料酒、少许盐，还可以放一两滴香油
锅中放油，油温比较高的时候放入鸡蛋和香椿，将鸡蛋边缘炸至起泡状，口感会比较香脆。
翻炒几下，鸡蛋全部熟透的时候就可以出锅了。