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蒜蓉粉丝蒸大虾(
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将虾去头,并用刀将虾背部划开,挑出黑色的泥肠
用盐,料酒,胡椒粉,生姜片,生抽,腌渍十分钟,粉丝冷水浸泡变软捞出沥干。
蒜切蒜蓉,锅里放油,倒入蒜蓉,放入一点盐,耗油,生抽,糖,少许水,炒匀备用。
最下面放一层粉丝,上面一层虾(切开的虾肚放点生蒜末),把刚调好的蒜末汁均匀淋到上面,撒上葱花,水开蒸十分钟。