黄瓜洗净中间竖切四条，青椒竖切四条，苹果切成苹果碎，韭菜、香菜、蒜洗净备用。

将准备好的黄瓜、青椒、韭菜、香菜、蒜、苹果碎放入准备好的容器中，加入盐和白砂糖搅拌均匀。（两个小时后，便可以吃到清新无比的小咸菜。） 腌制两个小时后，将腌出的水倒出，拧干。锅中酱油加、麻椒烧开，放凉后，与辣椒油一起倒入容器继续腌制。24小时味道更加美味。

盛盘后，淋入香油，美味就是这么简单。