干煸土豆条(
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准备几个土豆 打皮洗净
切成大概一厘米的厚片
再切成一厘米宽的条
土豆过水 洗去淀粉
用热水焯至用筷子能用力怼出坑
捞出控水 晾至微凉
土豆稍微冷却以后 加入土豆淀粉 晃动盆子 让每一根土豆条上都均匀的沾上淀粉 待用
锅内烧油 油温6成 加入土豆 稍微有一层硬壳捞出
升高油温 8成热加入土豆条复炸 炸至金黄捞出备用
锅内放油
加入干辣椒 炒出味道
加入圆葱 炒出香味
加入芹菜 【如果加的是香菜的话就是最后加 如果是芹菜的话要此时加】
加入土豆条 翻炒几下
再加入孜然 盐 味精 翻炒均匀即可出锅
成品图
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