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香椿蛋角(2/9)
准备好新鲜香椿，鸡蛋。
香椿洗净控干水，顶刀切细丁。
鸡蛋打入碗中。
加入香椿丁，盐，搅拌均匀。
电饼档打开，入油滑热，蛋液均匀地摊平在里面。
煎2分钟左右后，轻轻地翻面再煎。
煎至两面金黄后，出锅。
改刀成三角形，码盘。
点缀一下即可。