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老婆饼(7/10)
材料大合照
馅的水,油,糖加热揽拌均匀
倒入糯米粉揽拌均匀,加入芝麻(留一点芝麻)椰蓉揽拌均匀
放冷,放置到不粘手即可
油酥的制作:粉加入油揉捏成上图状即可
水油皮的材料加入揉捏成面团之后装入保鲜袋中发酵30分钟即可使用
水油皮10g和油酥7g分开
水油皮包住油酥,之后用面杖压面团,压开之后卷起再压,之后卷起从中间压开包馅即可(忘记拍照)
包好之后压扁,用刀切2-3刀(要切开)涮上蛋黄液,撒下刚才剩下的芝麻入烤箱,中层,180度,20分钟
成品