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炸鱼(6/7)
自然解冻软化
清理干净内脏和鱼鳃，尽量保持鱼体的完整
面粉和鸡蛋加水放盐调味，处理好的鱼放进面粉水里等待
干面粉里拌匀大量胡椒粉，烧烤粉和少量盐
让鱼滚满干面粉
热油下锅，大火炸，一定要大火，看时间和颜色注意翻面！大火炸的脆口，而且不会吸取过多油量，小火的面粉表面容易吃油过多
用筷子敲一敲鱼体，硬硬的有啃啃啃的声音就脆口了，完成