四人厨丨香菇苦瓜酿(
8
/10)
猪里脊剁成肉末
姜切末
香菇切碎
制作肉馅:将猪肉末、姜末、香菇末,加入盐、料酒、十三香、淀粉,充分搅拌
苦瓜切成段,把瓢掏空后备用
切好的苦瓜段你焯水,可以在水中放入盐和油,可以使苦瓜颜色更好看
苦瓜中塞入刚刚搅拌均匀的肉馅
鸡蛋中加入适量水淀粉,搅拌均匀
苦瓜段放入蛋液中蘸一下,并放入油中煎一下,两面金黄即可出盘
完成,可以慢慢享用啦~