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紫薯双色卷(1/15)
酵母用温水化开，与面粉白糖混合，和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。
取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，不断的揉压，揉好后，切一刀切面基本无气孔，这样蒸出的馒头才会光滑。
平均分成两份
取其中一份加入紫薯粉揉匀。每种颜色再分成两份。
取一份紫色面团擀成长方形的饼
取一份白色也擀成饼，想层次多点、个数多点就擀薄一点。
白色饼盖到紫色饼上面，中间可以刷点水，为了更好的粘合。
卷起来，卷紧一点。
切成段，另外两个面团同样的方法操作，白色面放下面紫色在上面就是另一种效果了
切下的两头部分，像不像花朵。
室温醒发至面团饱满、光滑。冷水上锅，大火蒸20分钟，关火后闷5分钟再打开锅盖。
两头切下的小花朵。
成品
成品
丰盛的早餐。