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腌鸭蛋(6/7)
把蛋洗净晾干。
准备好盐和白酒（二锅头等普通白酒都行），白酒倒入碗中，，依次把鸭蛋放入白酒中浸泡1分钟左右。然后放到装盐的碗里裹一层盐。
每个裹了盐的鸭蛋都用保鲜膜裹好，或者装在一个大点的密封袋里，把裹剩的盐都均匀撒袋子里。
家里做烘焙正好有锡纸也拿来裹了。
裹好的蛋在太阳下暴晒一天，然后装入保鲜盒内，放在阴凉通风处放个35天左右。
通通装起来。
第一次试吃先煮几个试试看，出没出油，如果咸度也差不多可，把鸭蛋全部洗净擦干后放冰箱冷藏，想吃就煮几个。