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一碗不完全素的素面(4/9)
小白菜掰开洗干净，不要切。葱、大蒜切粒
热锅冷油，先炒大蒜和葱到炒香，大蒜有一点微黄
放入小白菜翻炒，加盐或鸡粉
把炒到9成熟的小白菜捞出来放在一旁
加入高汤，煮沸
把面条煮到七成熟，捞出来倒入炒菜锅里，撒入鸡粉
撒入黑胡椒，喜欢辣的加一点辣椒粉
装盘：先把面条和面汤倒入碗里，再铺上小白菜
把咸蛋对半切，挖出咸蛋放入面碗里。一碗素面就做好了。味道朴素，面味儿太香了。