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超级鲜少油鸡腿汤(5/8)
将料酒大葱切段,姜切片,鸡腿放入冷水锅中,大火煮沸焯一下,洗净鸡腿上的沫,洗干净锅重新加入开水或温水(料酒可以多放一些)
把鸡腿放入加了温水的锅中,重新上述步骤,这次姜和大葱段可以多一些,不加料酒(锅中水可以多加一些,因为会熬很久)
等待的时候将蘑菇切成每一个分四小块,等锅中水煮开后放入,转小火,开始慢熬
这时候加入鸡精、味精、盐可以先不用太多,一会尝味道看够不够
等熬煮差不多水只有一开始三分之一的时候,(大概小火煮1个半小时以上)将切好的莴笋放入锅中,莴笋用滚切的方法
加入切段的玉米,这时候加入少许的花椒面和白糖提味,因为油很少,倒入少许香油
再小火慢煮10分钟就可以起锅了
超级简单、味鲜的鸡腿汤就完成啦,因为煮的比较久,鸡肉也炖的比较烂,超级好吃