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淡奶油吐司(
18
/19)
打蛋盆倒入淡奶油
倒入纯牛奶
加入酵母
加入白糖
加入盐
倒入高筋面粉
开启厨师机进行和面
揉至面团出膜即可
把面团整圆放入面包机的桶里
盖上湿布,开启面包机进行发酵;(如果有时间的可以放温暖处自然发酵)
用手指粘面粉在面团中戳个洞,既不回缩也不塌陷的就表示发酵完成
将面团取出进行排气
分成6份,滚圆;盖保鲜膜醒发10分钟
擀成椭圆形
顺短边卷起,盖保鲜膜醒发10分钟
转90度,再次擀长
挤上沙拉酱,铺上葡萄干
顺短边卷起;放入吐司模具中
发酵至八成满后,放入已经预热180度烤箱下层,烤40分钟