第一步，土鸡砍成小块，清洗。 第二步，炒锅注入清水，放入土鸡块，加适量料酒，水煮沸关火捞起，清洗干净。 第三步，砂锅注入清水，放入姜片，鸡块，料酒，红枣，枸杞，大葱，大火烧开后换小火慢慢炖。时间一个半小时至两个小时。