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猪油吐司(10/16)
除猪油外的干湿材料分开，如图，酵母加入液体类，静置两分钟。
开窝，将液体倒入面粉窝。
借助刮板用手掌根部搓成均匀的面团，盖保鲜膜醒20分钟。
20分钟后把猪油加入面团。
摔打成能拉出薄膜的状态，整成面团进行第一次发酵。
面团发酵至2到2,5倍大时取出排气，重新握成光滑的面团。
将面团分成三等份，滚圆，醒十分钟。
取一个面团，擀成椭圆形长条。
翻面卷起来，依次将三块面团全部卷起，静置十分钟。
再次擀成长条状，翻面卷起。
摆入450克的吐司模具。盖上保鲜膜，38度环境中再次发酵。
待吐司发酵至9分满，盖上盖子，再发酵10分钟。
烤箱预热，170度40分钟，风炉烤箱160度，32分钟。出炉震下湿气取出晾凉即可。
成品
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