艾草清理干净，去除硬梗和干瘪枯黄的叶片，用清水淘洗几次
锅中烧滚水，下清理好的艾草焯烫1分钟，去一下艾草的苦味
焯烫好的艾草过冷水，然后用手挤掉苦汁。可以一次多处理一些，多余的攥成小团放进冰箱冷冻，这样非季节也能用到了。图片里的量是有一斤，方子里的量是换算过之后的（也就是图片里的两团差不多）
[准备红豆馅]：红豆清水浸泡一夜，在充分浸泡之后留下大约没过红豆1cm不到的水
（这样的水量基本上是控制在压完以后没有很多多余水分，便于之后炒干）
炒至抱团即可。自己炒的馅子相对于外面卖的来是减油减糖的了。
这个方子是适合我自己的口味，甜度适中，口感不腻也不干。
糖我放的不算少，我家都是能吃甜的。油放的算是比较少的。
所以糖油量，大家就根据自己的需求自行调整吧。
[制作青团]：糯米粉、粘米粉和白砂糖混合
如果喜欢粘糯口感的请增加糯米粉的比例，减少粘米粉的比例
艾草汁加热至微沸后倒入粉中，用筷子搅成团。
（艾草汁不要一次全部倒进去，留一小部分，看情况添补）
边揉再边慢慢加进剩余的艾草汁。面团差不多揉匀后加猪油。
包好的生坯用中火蒸15分钟，放到温热不烫嘴就可以吃了。
新鲜出炉的最好吃，二次加热的话我觉得煎的比蒸的好吃些。
如果要保存的话最好直接生坯冷冻，不要蒸熟后再保存。
照片我是凉透之后拍的，感觉看不出它的柔软度，刚出炉是很软的，有机会再补图吧。
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