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杏仁瓦片(8/11)
蛋白加入砂糖。
搅拌至融合。
加入融化的黄油搅拌均匀。
筛入低粉拌匀。
倒入杏仁片。
用刮刀翻拌均匀，搅拌的时候要小心避免杏仁片搅碎。盖保鲜膜放入冰箱冷藏一天。让黄油和蛋白的香气融入到杏仁片里面。
一天后杏仁片呈现透明的状态，表明杏仁片已经吃进黄油和蛋白的香气了。黄油经过冷藏会凝结，整个面团会比较浓稠。
面团分24个，每个大约12g。铺上锡纸或者厚的油纸，否则烤好后会粘在油纸上。
用勺子沾水将面团按扁成薄片。
做好所有。
烤箱预热，170度12分钟左右。