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金针菇蒸鸡翅(3/9)
鸡翅用牙签扎小眼，（方便腌制入味去腥）倒入一些料酒，少许盐（盐一点点切记，下面需调酱汁）抓匀腌制半小时备用。
金针菇摆入盘中，前面放入鸡翅。
取一小碗，加入姜末，剁椒，蒸鱼豉油，鸡汁。
锅热烧油，油热倒入调味汁搅拌均匀。
淋入调味汁。
锅中加入适量水，隔水蒸15分钟左右。
蒸熟，取出，撒少许葱花。
这道菜的鸡翅特别鲜嫩，狠适合下下饭。
腌鸡翅一定少放盐，调味汁里面的蒸鱼豉油，剁椒都有咸味。所以大家一定要掌握好量。