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香辣莲藕焖猪手(1/21)
猪手洗净。
锅中加入水，姜片，1勺料酒煮沸，放入猪手焯水。
焯好后用流水洗净浮沫。
辣椒八角备好。
葱姜改刀切好。
热锅冷油，下辣椒炒出辣味。
在下葱姜炒香。
加入猪手，生抽，老抽，料酒，翻炒至猪手上色。
加入适量开水，没过猪手
加盖焖煮40分钟左右，至煮至7分熟
猪手快闷好的时候，将莲藕去皮洗净。
切成滚刀块
放入锅中。
加少许盐
白糖翻炒均匀，继续加盖焖煮至莲藕断生。
食材全部闷熟后，开盖收汁即可~
出锅装盘，撒上少许葱花即可~
成品图~
成品图~
成品图~
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