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酱熘豆腐(3/8)
老豆腐一块
豆腐切小块，加盐焯水一分钟，去除豆腥味，沥干水备用
葱姜切好备用
平底锅加油，六成油温入豆腐，小火煎至两面金黄(豆腐块不要切太厚，薄片即可)
加入葱姜 花椒 八角，加入适量生抽
根据豆腐多少加入适量黄豆酱，我这个加了一勺(黄豆酱 生抽都有盐，就不需要再加盐了)
加适量清水，盖上盖 中小火炖一会
加入水淀粉勾芡，大火收汁，装盘撒葱花。