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炝拌黄豆芽(4/8)
新鲜黄豆芽洗净。
胡萝卜切粗丝，杭椒顶刀切圈。
黄豆芽入开水锅中焯水三分钟，入胡萝卜丝轻烫，关火。
大蒜拍末，干辣椒切丝。
焯水的黄豆芽投凉控干水入盆中，码上蒜末，干辣椒丝，杭椒圈。
炒锅点火入油烧热。
热油泼在佐料上面，调入盐，味精，糖，生抽，陈醋搅拌均匀。
盛入盘中即可。