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鱼香茄子（简易版）(8/10)
油加热（多加一点油）
茄子切块下锅过油
炸制金黄变软
盛出备用
锅中倒油，放入葱花，蒜瓣儿炒香
放入一勺子郫县豆瓣酱炒匀
加入青椒炒匀
倒入茄子翻炒
加入水，醋，盐，糖！翻炒均匀等收汤
出锅！