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烤鲳鱼(7/8)
新鲜鲳鱼洗干净后鲳鱼去除肚肠、鳃。
鱼身两面划网格状方便腌制。
将鱼放入大碗，加葱段蒜片去腥。
倒入料酒，再加一勺的生抽，少许盐拌匀。
最后再滴少许的柠檬汁拌匀，腌制一小时以上入味。
腌制好的鲳鱼放入炸篮或者是铺了锡纸的烤盘上，将刚才腌制时的葱段蒜片铺在鱼身上。
表面再撒少许的烧烤粉调味料。我用的自制的，没有的就用孜然粉+五香粉或者黑胡椒粉代替吧。
炸锅180度预热，之后烤12分钟即可出锅。烤箱版的温度调到190度，烤15分钟以上，表面变成金黄色有焦焦的口感即可出炉。出锅前表面撒一点香葱碎装饰。