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年青饺(4/14)
将年青洗净
过水灼一遍，水烧开煮一分钟左右
捞起过凉水
取适量揉成团用手挤掉枯汁
将揉团的年青撕开切碎放入锅里，水没过年青，加入适量小苏打，煮成糊状
煮烂的年青放入称好的中筋粉混合加入糯米粉继续混合揉捏
等揉成不粘手的团，盖上湿布醒一会儿
醒面的时候可以准备馅料了，将切碎的咸菜、胡萝卜、香干、香菇放入锅里炒，这里忘记放鸡蛋了，有需要的可以加入鸡蛋碎。快炒好时放入糖和麻油。炒好放凉待用。
等馅料放凉了开始包了
完工，圆的是放了芝麻馅
水烧开后放上包好的年青饺，大火蒸15分钟左右。
出锅了
成品，味道棒呆了
这是猪油芝麻馅的，大家根据自己的口味也可以加黄豆馅，豆沙馅。