牛里脊洗净，顺着纹路切成条，我建议可以切长一点，因为煮熟后会缩水的
冷水锅中放入牛肉焯水，待开锅后倒入适量料酒，待再次开锅后捞起牛肉条
另起一锅，放入适量冷水，加入盐冰糖，蚝油，生抽，老抽，两个干辣椒，亲们可以尝一下汤的味道，根据需要调整调料及香料的量，待开锅后放入适量料酒，然后改小火煮30-40分钟
牛肉煮熟后捞出放入不沾锅内反复煸炒至水分干至需要的程度，大家可以按照自己的口味酌情添加十三香及辣椒粉
煸炒至这个样子就差不多了，大家喜欢硬一点就再煸一会，想软一点就少煸一会，最后加少许熟芝麻及辣椒粉，如果想要麻辣的就再加入少许花椒粉
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