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翻转花朵寿司(2/11)
大米加入适量水蒸熟，比正常吃的米饭略软。蒸米饭时可以加入一勺紫薯粉或樱花粉，花瓣内层会有浅浅的颜色。也可以直接蒸白米饭。
鸡蛋一个煎成蛋饼再切成条。
黄瓜、火腿也切条备用。
取一小部分米饭拌入紫薯粉，做花朵外层颜色。
卷帘上铺一层保鲜膜，保鲜膜上铺海苔，海苔上面铺一层深色的米饭铺云，再翻过来，使米饭与保鲜膜贴合。海苔面朝上。
在海苔上铺一层浅色米饭或白色米饭。 中间留一段不铺。
放入切好的黄瓜条、火腿条、蛋饼条，挤上番茄酱。抹一层沙拉酱。
撒上肉松
寿司卷帘对折，压实卷帘两端，中间不要用力压。
拿开卷帘，再撕掉保鲜膜
切块摆盘。